流行病后餐馆生存指南:这一波“优惠券”可能是

时间:2020-04-30 22:00       来源: 夜市美食推荐

流行病后餐馆生存指南:这一波“优惠券”可能是未来的“门票”吗?零售氪星2020-04-22 11:1520-04-22[十亿欧元简介]消费券之火可以燎原。这种新的数字基础设施不仅是餐馆抗击流行病的有力目标,也是流行病后餐馆业绩的新引擎。

照片来自“特别授权”,由:零售氪星。

编者按:本文是作者李力的一篇文章,作者来自零售星球氪星(编号:LS-KXQ)。版权属于原作者。

在许多餐馆,自从回到工作岗位,“优惠券”已经成为一个热门词汇。

“收入增加了两倍。这是疫情恢复以来生意最好的一天。”“五角星蜗牛粉”已经经营了16年,其总经理李岳兴奋地说。

“仅在3月26日,实收财富的收入就增长了92%,在线和离线收入是平时的两倍。”

然而,在过去的半个月里,杭州的“江南美食”餐厅的生意有了很大的改善。至少三分之二的顾客会在逐渐恢复的餐馆客流量中使用优惠券。

著名的餐厅品牌老奶奶,已经恢复营业,在杭州有60多家店铺。从3月27日到4月9日,所有商店已经注销了2万多张杭州消费券。与前一个月相比,支付一大笔钱已经使生意增加了29%,餐馆终于变得热闹起来。

为应对疫情带来的经济影响,杭州、广西南京、济南、宁波等地的国内有关部门已出台政策,通过支付数字生活平台发放1亿张消费券。

不仅如此,幕后互联网平台的支持还波及到了整个阿里巴巴——天猫、淘宝、口碑、饥饿姚等平台。整个场景的线上线下消费都刺激了内地餐饮消费。

仅在杭州,消费券在两天半的时间里就带动了4.53亿元的消费。在南宁,自3月26日以来,外卖订单比2月份同期增长了111%。在广东省佛山市,90%的政府优惠券主要用于帮助餐饮业,一周内餐饮消费订单数量也同比增长100%。

从经济学的角度来看,优惠券是短期成功和直接促进消费意图的主要手段。疫情爆发后,餐饮业一度“休克”,成为灾区。因此,消费券的质量可以说是当局支付消费者薅羊毛带来的交通企业在短时间内,并帮助餐饮企业“回流血液”的及时。

然而,“消费券”将到期,当局不会无限期地分散资金。餐饮企业如何利用“消费券”这一门票来撬动交通,抓住数字化的机遇,并确立应对未来竞争的聚焦能力,是最值得思考的地方。

它不仅是一种紧急的全面折扣券,而且在全国范围内的消费券的发行有一个新的特点,那就是发行“电子消费券”的基础。地方政府结合阿里巴巴、微信、美团等互联网平台,结合当地条件、贸易结构和消费者需求等因素,将厦门sm美食划分为不同行业、不同金额,并发放电子凭证和数字消费凭证,消费者在申请后使用手机支付时可以直接扣款。

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